souchet [2]

nm (sou-chè ; le t ne se lie pas)

Genre de plantes monocotylédones où l'on distingue : 1° Le souchet long ou souchet odorant, cyperus longus, L., et le souchet rond, cyperus rotundus, L., desquels les racines sont aromatiques et stimulantes ; 2° le souchet comestible, cyperus edulis, L. du midi de l'Europe, dont le rhizome donne des tubercules alimentaires ; 3° le souchet papyrus, cyperus papyrus, L., papyrus antiquo rum, Willdenow, espèce dont les couches du rhizome battues et collées donnaient le papyrus.

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3. SOUCHET (sou-chè), nm Espèce de canard, anas clypeata, Rev. britann. oct. 1877, p. 963.